PRIMER SEMESTRE |
Campo de formación |
Asignatura |
Horas |
Créditos |
Módulos Específicos |
Servicio de alimentos y bebidas |
144 |
3 |
Práctica |
96 |
2 |
Módulos Institucionales
y Socio humanísticos |
Cátedra Manuela Beltrán |
48 |
1 |
Módulo de Competencias Básicas y Científico Tecnológicas |
Matemáticas fundamentales I |
96 |
2 |
Biología |
96 |
2 |
Inglés básico |
96 |
2 |
Módulos Específicos obligatorios del Técnico |
Procesos básicos para la prestación del servicio |
96 |
2 |
Total Horas Créditos Semestre |
672 |
14 |
SEGUNDO SEMESTRE |
Campo de formación |
Asignatura |
Horas |
Créditos |
Módulos Específicos |
Preparación de alimentos I |
144 |
3 |
Venta de alimentos y bebidas |
192 |
4 |
Práctica |
96 |
2 |
Módulos Institucionales
y de Socio humanísticos |
Ética |
96 |
2 |
Módulo de Competencias Básicas y Científico Tecnológicas |
Francés I |
96 |
2 |
Módulos Específicos obligatorios del Técnico |
Apoyo a la producción y servicio de alimentos y bebidas |
96 |
2 |
Total Horas Créditos Semestre |
720 |
15 |
TERCER SEMESTRE |
Campo de formación |
Asignatura |
Horas |
Créditos |
Módulos Específicos |
Corte de carnes (línea de cárnicos)* |
192 |
4 |
Procesos básicos de panadería (línea de panadería)* |
192 |
4 |
Preparación de alimentos II |
144 |
3 |
Manejo de bar |
96 |
2 |
Práctica |
96 |
2 |
Módulos Institucionales
y Socio Humanísticos |
Elementos y significados en lo social |
96 |
2 |
Módulo de Competencias Básicas y Científico Tecnológicas |
Química I |
96 |
2 |
Técnicas de investigación |
96 |
2 |
Total Horas Créditos Semestre |
816 |
17 |
CUARTO SEMESTRE |
Campo de formación |
Asignatura |
Horas |
Créditos |
Módulos Específicos |
Procesamiento de carnes (línea de cárnicos)* |
144 |
3 |
Procesos básicos de pastelería (línea de panadería)* |
144 |
3 |
Preparación de alimentos III |
144 |
3 |
Práctica |
96 |
2 |
Módulos Institucionales
y Socio humanísticos |
Constitución Política |
48 |
1 |
Módulo de Competencias Básicas y Científico Tecnológicas |
Empresariales y de emprendimiento |
96 |
2 |
Química de alimentos |
96 |
2 |
Proyecto I |
96 |
2 |
Módulos Específicos obligatorios del Técnico |
Ejecución del plan de mercadeo |
96 |
2 |
Total Horas Créditos Semestre |
816 |
17 |
Total Horas Créditos Técnico Profesional |
3024 |
63 |
